– 40 g de azeitonas pretas sem caroço
– 2 dentes de alho
– 10 g de margarina
– 50 g de cebola picada
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– 140 g de batata cozida e espremida
– 40 g de creme de leite fresco
– Noz-moscada a gosto
– 20 g de queijo parmesão ralado
– 10 g de farinha de mandioca
Refogue a abóbora e os talos de espinafre com a azeitona, o alho, a margarina e a cebola. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Faça um purê com a batata e o creme de leite. Tempere com sal e noz-moscada. Unte dois ramequins, coloque os legumes refogados cubra com o purê cremoso e gratine com uma mistura de queijo parmesão ralado e farinha de mandioca. Sirva a seguir.
18 thoughts on “Surpresa de legumes gratinados”