Ingredientes:
– 1 1/2 xícara (chá) de casca de abóbora ralada
– 1 3/4 xícara (chá) de cenoura ralada
– 1 1/2 xícara (chá) de repolho em fatias finas
– folhas de salsão picadas a gosto
– 7 colheres (sopa) de maionese
– Sal a gosto
– 1 xícara (chá) Proteína de soja texturizada
Modo de preparo: Afervente a casca de abóbora ralada até que fique macia. Junte todos os legumes, tempere com sal e acrescente a maionese. Por último, acrescente a proteína de soja e misture bem. Sirva frio.
Dica: A cenoura é ótima fonte de vitamina A.
Valor calórico da porção: 165,93 Kcal
Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 8 porções.
Fonte: Livro: Alimente-se Bem com R$ 1,00 SESI-SP.
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