Os carboidratos são substâncias que fornecem energia para nosso corpo funcionar ex: para andar, pensar, trabalhar e também manter os órgãos funcionando. Dividimos os carboidratos em dois tipos: os carboidratos simples e os complexos.
Os Carboidratos simples são aqueles alimentos quando comemos são transformados em glicose, esta por sua vez é rapidamente absorvida pelas nossas células sanguíneas, elevando a nossa glicemia. As fontes de carboidratos simples são: os pães, o macarrão, o arroz, a batata, a mandioca, as bolachas.
Já os carboidratos complexos são aqueles alimentos que quando comemos demoram um pouco mais de tempo para serem transformados em glicose pela nossa corrente sanguínea. As fontes são os grãos integrais: trigo, aveia, cevada.
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